Совершенно уникальное блюдо – драники под сырной «шубой», а тем более со свежими грибами и луком. В приготовлении эти драники более хлопотны, чем обычные. Зато получается блюдо сытным, вкусным необычайно, красиво смотрится на тарелке.
Ингредиенты для драников:
- картофель чищенный сырой – 2 кг;
- яйцо куриное сырое – 1 штука;
- мука пшеничная – 150 г;
- соль – по вкусу;
- масло растительное – для жарки.
Ингредиенты для начинки:
· лук репчатый – 0,5 кг;
· грибы свежие отварные – 300 г;
· масло растительное – для жарки;
· соль – по вкусу.
Ингредиенты для «шубы»:
- чеснок чищенный – 1 крупная головка;
- сыр твердый – 250 г;
- сметана деревенская – 200 г;
- соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление драников под «шубой»:
Картофель очистить, оставить минут на 20 в соленой воде
В комбайне измельчить до состояния каши (картофель изменит цвет, станет мучнистым)
Разбиваем в картофельную кашу яйцо, перемешиваем
Добавляем муку, перемешиваем до однородности. Солим по вкусу
Смазываем плоскую сковороду маслом. Ложкой выкладываем получившееся тесто, разравниваем
Обжариваем лепешку с обеих сторон, складываем лепешки стопочкой под полотенце
Обжариваем измельченный лук. В уже готовый лук добавляем грибы. Подсаливаем при необходимости
На лепешку выкладываем дорожку начинки
На противень кладем фольгу (края фольги чуть выше бортиков противня)
Сворачиваем лепешку рулончиком, укладываем на смазанную маслом фольгу
Фаршируем начинкой картофельные драники, сворачиваем их рулончиками и укладываем на противень от бортика до бортика
Выдавливаем чеснок, натираем сыр, заправляем все это богатство сметаной и слегка подсаливаем
Заливаем сырной пастой драники и ставим в разогретую духовку на 40 минут
Готовое блюдо разрезаем на порции. Подаем к столу горячим.
Видео рецепт драников
Ну а еще, можно поглядеть этот видео рецепт драников. Готовятся эти картофельные оладьи также просто как я описывал в этом пошаговым фото рецепте - нужно натереть картошку, добавить к ней яйцо, немного муки, соль, все перемешать выложить порционно на скороду и нажарить румяных драников с золотистой корочкой
