Перейти к содержимому




Фотография
- - - - -

Постный рассольник с пшеницей

рассольник пшеница масло томатная паста лук морковь картофель огурцы

В этой теме нет ответов

#1 Алена

Алена

    Продвинутый пользователь

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPip
  • 404 сообщений

Отправлено 22 Март 2016 - 19:22

IMG_1198.JPG

 

Обычно традиционный рецепт приготовления этого блюда предусматривает использование перловой крупы. Не могу сказать, что я отношусь к ярым противникам перловки, но любимая каша Петра Первого лично в нашей семье особого почета не имеет. Куда вкуснее получается это блюдо с пшеницей. Ну, во-первых, это символично. Пшеница, недаром, считается у многих народов символом достатка. Поэтому не стоит оставлять ее только для приготовления кутьи. А, во-вторых, так получается гораздо вкуснее. Пшеница в супе на вкус мягче, чем перловка, даже, если ее предварительно не замачивать.

 

Итак, для приготовления нужно взять:

- стакан пшеницы,

- 3-4 картофелины,

- луковицу,

- морковь,

- 2 столовые ложки томатной пасты,

- 2 соленых огурца,

- пучок зелени,

- соль.

 

IMG_1173.JPG

 

Пшеницу лучше всего промыть и с вечера замочить в воде. Но, если не успели это сделать – не беда. Просто будете ее дольше варить. Поставьте на печь кастрюлю с бульоном, когда закипит, добавьте в него подготовленную пшеницу. Варите на слабом огне минут 40, если предварительно замачивали, то меньше.

 

IMG_1188.JPG

 

Порежьте кубиками лук и огурцы. Морковь почистите и порежьте соломкой. Не рекомендую тереть ее на терке. Соломкой получается вкуснее.

 

IMG_1179.JPG

 

На растительном масле слегка поджарьте лук, затем добавьте морковь и огурцы. Все протушите минут 5-7. Положите томатную пасту.

 

IMG_1186.JPG

 

Когда пшеница будет почти готова, положите в бульон порезанный кубиками картофель. После того, как он станет мягким, добавьте овощную заправку.

 

IMG_1193.JPG

 

Присолите, добавьте зелень, лавровый листик, перец по желанию. Дождитесь закипания и отставляйте. Разлейте по тарелкам и наслаждайтесь вкусом.

 

IMG_1197.JPG






Ответить



  



Темы с аналогичным тегами рассольник, пшеница, масло, томатная паста, лук, морковь, картофель, огурцы

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных