Перейти к содержимому




Фотография
* * * * * 1 Голосов

Соба с кальмарами

соба кальмары азиатская кухня соба с кальмарами

В этой теме нет ответов

#1 kissora

kissora

    Продвинутый пользователь

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPip
  • 366 сообщений
  • ГородСамара

Отправлено 03 Апрель 2016 - 17:45

DSC_1183.JPG
 
Сегодня у нас на обед особенное японское блюдо – соба с кальмарами в сметанном соусе. Гречневая лапша по-японски может подаваться с морепродуктами, овощами или зеленью. Замесить тесто для домашней собы не так-то просто, поэтому я доверилась марке Сен Сой и приобрела тонкую японскую лапшу в супермаркете. 
 
Для приготовления потребуется:
• Кальмары мороженые – 600 г;
• Соба Сей Сой – ? упаковки;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Сметана – 2 ст. ложки;
• Соевый соус - на подачу;
• Оливковое масло – для жарки кальмаров.
• Соль – по вкусу.
 
DSC_1086.JPG
 
Соба с кальмарами – рецепт с фото:
 
1. Кальмары нужно очистить, но в сыром виде. Снять пленки и порезать колечками или тонкой и длинной соломкой. Сначала я приготовлю поджарку из кальмаров, а затем у же к ним добавлю японскую лапшу. 
 
DSC_1092.JPG
 
2. Репчатый лук порежьте полуколечками и обжарьте на оливковом масле до легкой золотистости.
DSC_1103.JPG
 
3. Затем в лук я добавляю кальмары и готовлю 5 минут на сильном огне. В процессе жарки перемешиваю.
 
DSC_1107.JPG
 
4. Ввожу сметану, снова перемешиваю и выключаю плиту.
 
DSC_1111.JPG
 
5. Соба подготовки не требует. Варится как обычная лапша. Мне нужно сварить собу до легкой полуготовности – не более чем за 5 минут. Воду в кастрюле нужно посолить.
 
DSC_1094.JPG
 
6. Вареную собу откидываю на сито или дуршлаг и быстро промываю.
 
DSC_1175.JPG
 
7. Добавляю в кальмаровую поджарку и перемешиваю.
 
DSC_1179.JPG
 
8. Подаю к столу, дополнив кунжутными семенами – это по желанию.
 
DSC_1181.JPG

 


  • Alex Pestov это нравится




Ответить



  



Темы с аналогичным тегами соба, кальмары, азиатская кухня, соба с кальмарами

Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных