Перейти к содержимому




Фотография
* * * * * 1 Голосов

Жареный лещ

лещ рыба

Сообщений в теме: 3

#1 Анджи

Анджи

    Продвинутый пользователь

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPip
  • 32 сообщений

Отправлено 07 Июль 2016 - 13:54

Жареный лещ

 

DSC_5723_800x533.jpg

 

Ингредиенты и приспособления

 

1. Лещ.

2. Мука.

3. Соль.

4. Подсолнечное масло 100-200гр.

5. Перец красный молотый. 

 

DSC_5710_800x533.jpg

 

Рецепт крайне прост и быстр в своем исполнении. Единственное условие – лещ должен быть достаточно крупным (2 и более килограмма). В этом случае все вилочные кости легко удаляются из уже готовой рыбы.

На этот раз был зажарен лещ весом 2,3 кг.

 

1. Рыбу чистим, потрошим и хорошенько промываем. Нарезаем порционными кусками, можно довольно толстыми.

Лещ это тот случай, когда нет необходимости отрезать плавники. Да и голова тоже очень вкусна в жареном виде. Поэтому голову разрезаем вдоль – так она великолепно прожарится.

 

DSC_5711_800x533.jpg

 

2. У леща неплохая на вкус печень – аккуратно вырезаем и потом пожарим вместе с рыбой. 

 

DSC_5717_800x533.jpg

 

3. Солим. Тут случай когда много соли не нужно. В муку добавляем совсем немного красного молотого перца – в итоге он даст только аромат.

Обваливаем рыбку в муке и выкладываем на предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом

 

DSC_5720_800x533.jpg

 

DSC_5721_800x533.jpg

 

DSC_5722_800x533.jpg

 

4. Жарим до золотистой корочки. Лещ та рыба, которую лучше не пережаривать. Некоторые наши знакомые любят даже немного недожаренного.

Всем приятного аппетита. 



#2 Vtoria321

Vtoria321

    Пользователь

  • Пользователи
  • PipPip
  • 20 сообщений

Отправлено 23 Сентябрь 2016 - 15:34

Леща конечно лучше запекать как по мне....



#3 baza34

baza34

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 1 сообщений
  • ГородВолгоград

Отправлено 02 Апрель 2017 - 05:49

Леща можно и закоптить, вкуснее будет.



#4 Alex Pestov

Alex Pestov

    Продвинутый пользователь

  • Администраторы
  • 453 сообщений

Отправлено 03 Апрель 2017 - 01:49

можно и закоптить... но если еще будете спамить ссылками в своей подписи, забаню.






Ответить



  



Темы с аналогичным тегами лещ, рыба

Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных