Рецепт приготовления курицы в духовке целиком. В данном случае птица не чем не фаршировалась, для ее запекания фольга или пакеты – не использовались! Цыпленка маринуем в соли, перце, молотой паприке. Из мягкого сливочного масла чеснока, зелени и специй делаем ароматное масло, забиваем его в районе грудки под кожу курицы, после чего, запекаем ее в духовке ровно 1 ч. 30 минут (если размер тушки не более 1,5 кг. Если больше – время нужно увеличить).
Для приготовления этого блюда потребуется:
- 1 курица,
- чеснок - 2 головки и 2 зубчика;
- сладкая молотая паприка – 3-4 ч. ложки,
- 1 лимон,
- прованские травы – 1 ч. ложка;
- розмарин – щепотка,
- оливковое масло,
- перец и соль – по вкусу,
- сливочное масло – 100г.
- небольшой пучок петрушки.
Приготовление курицы
Натрем курицу и внутри и снаружи смесью соли и черного перца,
затем, натрем курицу снаружи молотой паприкой. Дадим цыпленку промариноваться минут 40, а то и 1 час.
возьмем размягченное сливочное масло (комнатной температуры), добавим к нему прованские травы, соль, давленый чеснок, розмарин и зелень петрушки. Взобьем масло до однородности,
отделим кожу на грудке курицы, и аккуратно, чтоб не порвать шкурку, поместим под кожу все ароматное масло, после чего, аккуратно разгладим кожу
уложим курицу в форму для запекания спиной вниз, поместим в нее лимон, сверху польем цыпленка небольшим количеством оливкового масла,
нагреем до 180 градусов духовку, поместим к нее курицу. Время запекания птицы - от 1:30-до 1:50 в зависимости от веса Вашего цыпленка. Перед самой готовностью, курицу необходимо полить соком, чтоб корочка получилась наиболее хрустящей!
запеченную курицу подаем к столу горячей, можно также как и я - на доске. Мякоть лимона что был внутри, перетирается через сито, к нему добавляется сок полученный в процессе запекания курицы. Получаем лимонный соус к птице! Также, хорошо будет добавить к готовому блюду свежие овощи или в нарезанном виде, или как овощной салатик. Приятного всем!
Полную версию этого фото рецепта запеченной курицы можно найти здесь
Курица в духовке видео рецепт
Также, предлагаю ознакомиться с видео роликом приготовления этого же блюда. Разумеется, это имеет смысл, если какие-то моменты приготовления этой запеченной курицы из описания Вам не понятны.
