Перейти к содержимому




Фотография
* * * * * 1 Голосов

Куриное филе с грибами


В этой теме нет ответов

#1 les1967

les1967

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 2 сообщений

Отправлено 08 Декабрь 2019 - 15:10

Куриное филе с шампиньонами

 

timthumb.php.jpg

 

Чтобы приготовить запеченное куриное филе с грибами необходимо:

  • 3–4 средние картофелины без дефектов;
  • 300–350 г куриного филе, грудки или бедрышек, выбор зависит от личного предпочтения;
  • масло для обжаривания, сливочное или дезодорированное растительное;
  • луковица;
  • 200–250 г шампиньонов;
  • 1 ст. л. муки;
  • стакан молока;
  • 2/3 стакана сливок, 20 %;
  • специи;
  • 120–150 г сыра.

Приготовление куриного филе с шампиньонами:

  1. Картошку вымыть, не чистить, варить 5–6 мин при среднем кипении, охладить и почистить, крупно натереть.
  2. С куриного филе срезать избытки жира при его наличии, ополоснуть, промокнуть, нарезать ломтиками удобного размера.
  3. В горячем масле обжарить курицу до золотистости, снять со сковороды.
  4. Лук нарезать кубиками, очищенные грибы – пластинами.
  5. Обжарить лук, присоединить к нему грибы. Жарить, помешивая, до исчезновения жидкости, которую выделят шампиньоны.
  6. Насыпать в сковороду с грибами муку, тщательно размешать. Продолжая мешать, налить сливки и молоко. Опустить в молочный соус курицу, посолить и поперчить по вкусу.
  7. Переложить курицу с грибами в форму, лучше в керамическую или в толстостенную металлическую посуду. Сверху засыпать тертым картофелем, подсолить, поставить в духовку на средний уровень, 180 0С, 10 мин.
  8. Вынуть форму, сверху картофеля насыпать тертый сыр и вернуть в духовку на верхний уровень на 20–25 мин, до появления на курином филе с грибами нарядной сырной корочки.

Примечание: для усиления яркости и выразительности вкуса готовой курицы с шампиньонами в тертый картофель стоит замешать 1/3 ч. л. мускатного ореха, а в сыр по щепотке мускатного ореха и куркумы.

 






Ответить



  


Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных