Если основательно подготовиться к проводам зимы, то и весна наступит быстрее. Разве не так? Хозяйки знают, что без блинов на Масленицу не обойтись и заранее собирают в свою домашнюю копилку интересные рецепты всевозможных блинчиков, чтобы всю праздничную неделю радовать своих близких. Предлагаю вам приготовить кружевные блины на молоке, а вы берите карандаши и записывайте, какие нужны продукты.
Ингредиенты:
• Яйца куриные – 2 крупных;
• Молоко – 500 мл упаковка;
• Мука – 300 грамм;
• Сахар – по вкусу;
• Сода и соль – по две щепотки;
• Растительное масло – для жарки;
• Луковица – просто необходима;
• Сливочное масло – для подачи (по желанию).
Приготовление:
1. Возьмем такую емкость, чтобы из нее можно было, потом с легкостью вылить замешанное блинное тесто в пузырек. Я буду использовать стакан для приготовления коктейлей с узким носиком. Разобьем в него яйца.
2. Добавим молоко.
3. Все хорошо перемешаем миксером или блендером.
4. Далее сахар и снова всё перемешиваем.
5. Затем сода и соль.
6. Завершаем замес теста добавлением муки. И теперь уже всё более основательно перемешаем в полужидкую массу без комочков. Это и есть блинное тесто!
7. Берем любой подходящий пузырек с отверстием наверху или маленькую бутылочку из-под детского йогурта. Наливаем блинную смесь и именно с помощью этого нехитрого приспособления будем выливать на сковороду кружевные заготовки для блинчиков.
8. Луковицу очистим и разрежем на две части. Обмакнем в растительное масло, прикрепив на вилке, и смажем ею сковородку. Сформируем первый блинчик и поджарим его на умеренном огне минуты две. Блинные узоры придумайте сами или воспользуйтесь образцом, согласно фото.
9. Перевернем лопаткой и поджарим кружевной блинчик с другой стороны.
10. Складываем блинки стопкой как обычные и посыпаем сверху сахаром. Если кто-то любит жирные блинчики, то можно полить сливочным маслом, но только сразу всю получившуюся блинную пирамидку.
11. Если свернуть такие блинчики, как у нас вдвое – получатся симпатичные ажурные сердечки. Такие блинки можно и ко дню Валентина подать запросто.
