Перейти к содержимому




Фотография
* * * * * 3 Голосов

Клубничные вареники с корицей

вареники с клубникой вареники клубника

Сообщений в теме: 2

#1 Natali

Natali

    Продвинутый пользователь

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPip
  • 263 сообщений
  • ГородРостов-на-Дону

Отправлено 08 Июнь 2015 - 07:47

1.JPG

 

Сезон клубники просто так и шепчет приготовить с клубникой массу вкусных десертов, конечно без вареников с этой сладкой и ароматной ягодой не обойтись. Предлагаю свой вариант вареников, в которые я добавляю корицу, она придаст еще дополнительный аромат сладкой выпечки. С клубникой она очень хорошо сочетается, попробуйте!

 

Ингредиенты:

 

  • клубника - 300 грамм
  • мука - 2 стакана
  • горячая вода - 1 стакан
  • яйцо - 1 штука
  • соль, сахар - по вкусу
  • корица - 1 ч ложка
  • крахмал - 1 ч ложка

1.JPG

 

Вначале замесим тесто для вареников. Просеем муку в миску, добавим половинку чайной ложки соли, вольем горячую воду и будем перемешивать, добавляя с краев муку, добавим яйцо. Продолжим замешивать, постепенно  добавляя в тесто муку.

 

1.JPG

 

Перемешивать лучше вилкой, так все ингредиенты лучше будут становиться однородной массой. Постепенно добавляя в центр муку с краев миски, сделаем тесто более густым. Для вареников с фруктами можно добавить в тесто 1 чайную ложку растительного масла, так тесто будет более эластичным и это предотвратит его от разрывов во время варки готовых вареников.

 

 

 

1.JPG

 

После выложим его на стол, посыпанный мукой и продолжим его замешивать руками примерно минут 5-8. 

 

4.JPG

 

Смотрите по консистенции теста, оно станет однородным и перестанет липнуть к рукам.

 

5.JPG

 

После этого дадим тесту отдохнуть минут 30-40. Накроем его плотно пищевой пленкой или хлопчатобумажным полотенцем и отставим в сторону, а в это время займемся начинкой. Так как клубника, ягода достаточно сочная, используем крахмал, который не даст этот сок потерять, это предотвратит вареники от намокания и от разрывов. Смешаем крахмал с корицей.

 

1.JPG

 

Нарежем ягоды кусочками и посыпем смесью крахмала с корицей.

 

1.JPG

 

Поставим на плиту широкую кастрюлю с водой и дадим ей нагреться до закипания. В это время начнем лепить вареники. Отрежем половину теста, вторую накроем, чтобы не заветривалось, раскатаем в толстый жгут и нарежем кусочками, которые раскатаем скалкой в заготовки для вареников.

 

1.JPG

 

На одну сторону заготовки кладем 2-3 кусочка клубники и посыпаем немного сахаром, слепим вареник, хорошо скрепляя пальцами. Сахаром лучше посыпать во время лепки вареников, чтобы не потерять клубничный сок. 

 

1.JPG

 

Слепим все вареники из первой части теста и сложим на доску, припудренную мукой.

 

1.JPG

 

Закипевшую воду подсолим и отварим в ней вареники, аккуратно помешивая, чтобы не пристали ко дну. То же самое затем проделаем со второй частью теста. Подавать вареники можно как немного остынут со сметаной. Вареники с клубникой - всеми любимое лакомство, а если вы добавите корицу, то полюбите их еще больше, приятного аппетита!

 

2.JPG


  • Алексей, Алена, kissora и 2 другим это нравится

#2 Alena Popik

Alena Popik

    Продвинутый пользователь

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPip
  • 393 сообщений

Отправлено 08 Июнь 2015 - 16:07

Очень вкусно!


  • Natali это нравится

#3 kissora

kissora

    Продвинутый пользователь

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPip
  • 366 сообщений
  • ГородСамара

Отправлено 08 Июнь 2015 - 16:37

МНЯМКА!!!!!!


  • Natali это нравится




Ответить



  



Темы с аналогичным тегами вареники с клубникой, вареники, клубника

Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных