Перейти к содержимому




Фотография
* * * * * 1 Голосов

Харчо из курицы

харчо из курицы харчо суп первое блюдо

Сообщений в теме: 3

#1 Tatyana Yarygina

Tatyana Yarygina

    Продвинутый пользователь

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPip
  • 72 сообщений
  • ГородКиров

Отправлено 21 Июнь 2015 - 06:16

1.JPG

 

Харчо из курицы — это суп, который понравится своим необычным вкусом взрослому и ребенку. Рецепт приготовления блюда простой и быстрый.

 

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

 

2.JPG

 

курица (ноги) — 800 грамм

лук репка — 3-4 штуки

чеснок — 2-3 зубчика

свежий помидор — 1-2 штуки

мука — 1 столовая ложка

соль, перец — по вкусу

душистый перец — 3-4 горошины

лавровый лист — 3-4 штуки

корица — щепотка

вода — 2-3 литра

укроп или другая зелень — 1 пучок

 

Процесс работы:

 

1. Тщательно промываем водой куриные ноги, отделяем кожицу.

 

2. В подготовленную кастрюлю выкладываем курицу, заливаем водой и варим примерно 40-45 минут.

 

3.JPG

 

При необходимости, убираем образовавшуюся пену.

 

3. Готовую курицу выкладываем на разделочную доску, даем остыть. Отделяем мясо от костей и нарезаем.

 

10.JPG

 

4. Укроп промываем холодной водой, выкладываем в сито или на бумажное полотенце, даем воде стечь.

 

5. Очищаем от шелухи лук и тонко шинкуем.

 

4.JPG

 

6. В подготовленную кастрюлю выкладываем лук, порезанное мясо курицы и заливаем небольшим количеством бульона так, чтобы покрыть мясо и лук.

 

11.JPG

 

12.JPG

 

Тушим на среднем огне примерно 10-15 минут.

 

7. Тщательно промываем водой помидор. Нарезаем небольшими дольками и выкладываем в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды и варим примерно 10 минут.

 

5.JPG

 

8. В подготовленную кастрюлю или блюдо ставим сито, выкладываем помидоры вместе с отваром и протираем через сито.

 

8.JPG

 

9.JPG

 

Кастрюлю отставляем в сторону.

 

9. В подготовленную кастрюлю или сковороду выкладываем муку и обжариваем до золотистого цвета.

 

13.JPG

 

10. Всыпаем муку в кастрюлю с луком и куриным мясом и непрерывно помешиваем ложкой.

 

14.JPG

 

Варим на среднем огне примерно 10 минут.

 

11. Вливаем в кастрюлю протертые помидоры с отваром.

 

12. Чистим чеснок и мелко режем ножом. Выкладываем в стеклянную чашку.

 

7.JPG

 

13. Добавляем к чесноку соль и перец по вкусу, душистый перец и корицу. Аккуратно толчем специи и заливаем бульоном. 

 

15.JPG

 

16.JPG

 

17.JPG

 

Выкладываем в кастрюлю с харчо.

 

18.JPG

 

14. Добавляем в кастрюлю с супом лавровый лист и мелко порубленный укроп, варим примерно 10 минут и выключаем.

 

19.JPG

 

15. Суп харчо подаем на стол в глубоких порционный тарелках. По желанию, блюдо можно украсить зеленью и добавить по вкусу сметану.

 

20.JPG


  • Алена и Olga_Pavlenko это нравится

#2 Alexis

Alexis

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • 2 сообщений

Отправлено 19 Июль 2015 - 08:15

Очень интересный рецепт. В классический харчо добавляют баранину или свинину и он тяжело усваивается. А куриный харчо - и вкусный, и легкий, возможно даже диетический.



#3 Alex Pestov

Alex Pestov

    Продвинутый пользователь

  • Администраторы
  • 470 сообщений

Отправлено 20 Июль 2015 - 03:59

народ! хоть бы интересовались сутью блюда! ну не бывает "Харчо" ни с бараниной, ни со свининой, ни с курицей, ибо "Харчо" - в переводе с грузинского означает "говяжий суп"!!! 


  • Natali это нравится

#4 Natali

Natali

    Продвинутый пользователь

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPip
  • 263 сообщений
  • ГородРостов-на-Дону

Отправлено 18 Ноябрь 2015 - 09:50

народ! хоть бы интересовались сутью блюда! ну не бывает "Харчо" ни с бараниной, ни со свининой, ни с курицей, ибо "Харчо" - в переводе с грузинского означает "говяжий суп"!!! 

Читаю и удивляюсь, какие только супы не называют этим названием :huh:  какая курица и свинина?? а еще "ткемали по желанию", оно там не по желанию, а обязательно должно быть, а еще грецкие орехи, хмели- и уцхо-сунели, МНОГО, да и рис, а не "любая крупа". Блин, вчера варила харчо, не помню все ли фото делала, а то так и тянет выставить рецепт!






Ответить



  



Темы с аналогичным тегами харчо из курицы, харчо, суп, первое блюдо

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных