Перейти к содержимому




Фотография
- - - - -

копченая дорада

дорада копченая рыба

Сообщений в теме: 5

#1 Лариса

Лариса

    Пользователь

  • Пользователи
  • PipPip
  • 15 сообщений

Отправлено 21 Май 2014 - 02:52

Вот такую вкуснятину приготовили на даче:

DSCN8990.JPG

 

я не заморачивалась - и купила замороженную рыбку - ДОРАДУ,

коптильня у меня небольшая, но поместилось без проблем 6 штучек.

 

итак....

берем рыбку и готовую щепу для копчения

DSCN8955.JPG

 

обильно натираем солью,

приправляем различными специями,

я взяла специи для рыбы и добавила по своему вкусу еще пряностей.

 

DSCN8958.JPG

 

далее - на 1,5-2 часа положить рыбку под гнет.

 

DSCN8960.JPG

 

затем, промыть

и просушить пол часика

я сушила в теплице (т.к. на улице был дождик - а там всегда тепло и сухо :-)

 

желательно - вставить палочки, чтобы лучше просохла.

 

DSCN8975.JPG

 

у меня коптильня маленькая,

устанавливается на мангал

DSCN8986.JPG

 

ну и .....

теперь сам процесс:

 

время от времени - поглядываю - на готовность продукта,

DSCN8987.JPG

 

 

и вуаля!

вкуснятина - пальчики оближешь.

прям так подглядывает - "Съешь меня"

 

DSCN8993.JPG

Прикрепленные изображения

  • DSCN8990.JPG


#2 Alex Pestov

Alex Pestov

    Продвинутый пользователь

  • Администраторы
  • 456 сообщений

Отправлено 21 Май 2014 - 15:59

Лариса, клевая рыба получилась! В своих многочисленных планах по копчению - я про дораду даже и не думал! Давай, ждем еще твоих дачных рецептов!



#3 Лариса

Лариса

    Пользователь

  • Пользователи
  • PipPip
  • 15 сообщений

Отправлено 22 Май 2014 - 07:43

Спасибо, Алексей.

Лето впереди, надеюсь и рецепты будут



#4 Гость_ням-ням_*

Гость_ням-ням_*
  • Гости

Отправлено 05 Август 2015 - 10:11

ой, какая же это вкуснятина!!!!!!!



#5 Alex Pestov

Alex Pestov

    Продвинутый пользователь

  • Администраторы
  • 456 сообщений

Отправлено 05 Август 2015 - 10:48

Да вообще отпад! только автор чего то больше дачных рецептов не публикует, хотя обещала!  :P 



#6 Лариса

Лариса

    Пользователь

  • Пользователи
  • PipPip
  • 15 сообщений

Отправлено 05 Август 2015 - 11:06

да......

прошло время.

за время написания этого рецепта много воды утекло....

 

точнее -

я так часто коптила - что коптильня моя прогорела.

 

обещаю теперь другие рецепты.






Ответить



  



Темы с аналогичным тегами дорада, копченая рыба

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных