Сообщений в теме: 8

[Алена]

 

Когда пол дня стоишь на кухне, колдуя над очередным блюдом, а его твои домашние сметают за полчаса, как правило, испытываешь противоречивые чувства. С одной стороны, твое творение явно оценили, а с другой - чувствуется досада, ведь столько времени потратил на его приготовление. Конечно, кулинарные шедевры готовить тоже изредка нужно, для разнообразия или на праздник. А вот в повседневной жизни, наверное, лучше отдавать предпочтение более простым блюдам. На вкус они оказываются ничуть не хуже. Зато времени занимают гораздо меньше. И вы не будете чувствовать усталость после их приготовления. Как например, этот рецепт пирога с вареньем. Это самый простой, самый дешевый и самый быстрый рецепт выпечки, который мне доводилось когда-нибудь готовить. Конечно, на праздничный стол ее не подашь. Но на случай, когда нужно чего-то сладкого к чаю именно сейчас и побыстрее - это самое то.

 

Ингредиенты:

- 2 стакана муки,

- 1 чайная ложка разрыхлителя,

- пол стакана сахара,

- 150 г маргарина (или сливочного масла),

- пол литровая банка варенья (можно взять любое, у меня грушевое).

 

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты и сразу включайте духовку на 180 градусов. Пока она разогреется, у вас уже будет что в нее ставить. Маргарин потрите на терке. Он обязательно должен быть холодным, иначе у вас просто не получится его натереть.

 

 

В отдельной емкости соедините сахар с просеянной мукой и разрыхлителем. Соедините эту смесь с маргарином.

 

 

Теперь просто помните тщательно все руками до состояния крошки. Она может быть не совсем однородной - это не страшно. В подготовленную для запекания емкость выложите половину порции. Смазывать предварительно маслом эту емкость не нужно - пирог прекрасно извлечется и так.

 

 

Сверху выложите варенье. Лучше положить побольше. На такую порцию теста должна уйти вся пол литровая банка.

 

 

Сверху присыпьте оставшимся тестом. Утрамбовывать ничего не нужно.

 

 

Теперь отправляйте в духовку, ждите 20 минут, остужайте, нарезайте кусочками и кушайте.

Рецепт можно разнообразить. Иногда я вместо варенья кладу сладкий творог, сырые ягоды и фрукты, вареную сгущенку. Но сегодня решила сделать с наиболее экономной начинкой. На дворе лето, а у меня до сих пор с прошлой зимы неиспользованное варенье - вот и повод освободить полки под свежую консервацию.

 

 

[Alena Popik]

Насыпной - уважаю!!!

[Lucie]

Нежный, рассыпчатый, лёгкий в приготовлении, насыпной пирог всегда выручает, когда хочется сладкого, а времени мало. Мне, конечно, привычнее творожная начинка, но попробовав грушевую, тоже осталась довольна.

[Dennyse]

Предлагаю простой рецепт открытого пирога с вареньем.

Ингредиенты для пирога: 

Мука 350-400 г 
Яйца 2 шт. 
Сода 1 ч. л. 
Крахмал 2 ст. л. 
Сахар 160-180 г 
Варенье 1,5-2 ст. л. 
Маргарин 180 г 
Ваниль По вкусу

Последовательность действий: 
Растапливаем маргарин. (Его не нужно сильно нагревать. Когда растопится больше половины, снимаем с плиты. Размешивая, полностью доводим до жидкого состояния. А можно на короткое время поставить в микроволновку. Для удобства рекомендую нарезать на кусочки.) 
Растворяем в маргарине сахар, перемешивая венчиком. 
Добавляем яйца и ваниль. Немного взбиваем. Нужно просто хорошо разболтать, не добиваясь пены, достаточно чтобы просто разошлись крупинки сахара. 
Добавляем в эту смесь погашенную уксусом или лимоном соду. Если нет ни того, ни другого, погасить соду можно в 30-40 мл крутого кипятка. 
Просеиваем муку. Сыплем треть в емкость с яичной смесью. Размешиваем венчиком, разбивая комочки. 
Добавляем остальную муку. Замешиваем послушное, мягкое тесто. Все это можно делать в кухонном комбайне или миксером, если есть специальные насадки для замеса теста. 
Сворачиваем тесто для открытого пирога с вареньем в «колобок». Оборачиваем его пищевой пленкой и кладем на полчаса в холодильник.
За это время разогреваем до 190° духовку, смазываем любым маслом или маргарином форму. 
От остывшего теста отделяем 1/4. Остальную часть раскатываем в пласт по размеру чуть больше дна формы. Накрутив на скалку, перекладываем пласт. Застилаем дно, накалываем вилкой в нескольких местах, слегка поднимаем бортики. 
Варенье смешиваем с крахмалом. Так оно не будет вытекать при нагревании, а превратится в кисельно-желейную массу. При использовании джема или повидла этого делать не нужно. 
Выкладываем варенье, равномерно распределяя по тесту. 
Оставшуюся четверть теста раскатываем и нарезаем полосками. Укладываем их сеточкой на пирог. 
Ставим форму с пирогом на противень или решетку. Выпекаем на среднем ярусе духовки 35 минут. 
Готовый пирог по желанию притрушиваем сахарной пудрой.

 

Источник http://www.svoimiryk...-s-varenem.html

Приятного аппетита!