Перейти к содержимому




Фотография
* * * * * 1 Голосов

Пицца-лепешка на сковороде.

тесто томаты сыр базилик оливковое масло дрожжи соль сахар

Сообщений в теме: 6

#1 Nadiyka-79

Nadiyka-79

    Продвинутый пользователь

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPip
  • 124 сообщений

Отправлено 02 Август 2015 - 18:24

Фото1.jpg

Меня и дочку заинтересовал вопрос - пицца на сковороде это миф или реальность? Для проверки этого факта, мы приготовили дрожжевое тесто и стандартный набор продуктов. Из необычно у меня был томатный соус с сыром, но о нем потом.

Итак, для этого рецепта нам понадобятся:

Фото2.jpg

Для теста:

Мука пшеничная - 400 гр;
Дрожжи сухие - 2 ч.л.;
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар - 1 ч.л.;
Масло оливковое - 2 ст. л.;
Вода - 1стакан;

Для начинки и соуса:

Помидор - 0,5 кг
Тертый твердый сыр - 0,25 кг
Сосиски кружочками- 6 шт.
Базилик (сушеный) - 1,5 ч.л.
Специи для пиццы- 2 ч.л.;
Соль - по вкусу;
Оливковое масло для смазки сковороды - примерно 1ст.л.

Фото3.jpg

В теплой воде разболтала соль, сахар и дрожжи. В муку вылила жидкую часть. Замесила тесто для пиццы, ввела оливковое масло, и еще раз вымесила. Колобок оставила подходить примерно на 45 минут.

Фото4.jpg  Фото5.jpg

 

Пришла очередь томатного соуса с сыром.
2/3 томатов я бланшировала, сняла с них кожу и измельчила в блендере. Полученную массу отправила в чугунную кастрюльку и поставила увариваться. В закипевший томат добавила специи для пиццы и продолжила уваривать. Когда соус начал густеть, добавила горсть тертого сыра, размешала до растворения.

Фото6.jpg

Готовый соус перелила и оставила остывать.

Фото7.jpg

1/3 томатов нарезала тонкими кольцами. Если томаты очень сочные, откидываю их на сито, что бы лишняя жидкость ушла.

Фото8.jpg

Тесто делю на 4-5 частей. Количество частей зависит от размера дна сковороды. Раскатываю блин под нужный размер. Ставлю чугунную сковороду на огонь, как только на хорошо прогрелась, смазываю ее тонким слоем масла. Огонь уменьшаю до минимума и укладываю тесто на дно.

Фото9.jpg

Через 1,5-2 минуты тесто переворачиваю. Далее действовать надо быстро. Смазываю тесто томатным соусом с сыром, укладываю колечки сосисок и помидорчики. Засыпаю тертым сыром и посыпаю сушеным базиликом.

 

Фото10.jpg

Вот что у меня получилось. Жду еще пару минут, как только сыр расплавился - пора снимать.
Пицца - лепешка получилась замечательная. Если духовки нет, она вполне может вас порадовать своим вкусом.
Приятного аппетита!


  • Tatyana Yarygina, Valentina Bort и Alena Popik это нравится

#2 Tatyana Yarygina

Tatyana Yarygina

    Продвинутый пользователь

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPip
  • 72 сообщений
  • ГородКиров

Отправлено 02 Август 2015 - 18:54

Вкуснятина! :)



#3 Alex Pestov

Alex Pestov

    Продвинутый пользователь

  • Администраторы
  • 458 сообщений

Отправлено 03 Август 2015 - 14:51

Я делал пиццу на сковороде в походе, вон что у меня получилось.

 

10.jpg

 

15.jpg

 


  • kissora и Nadiyka-79 это нравится

#4 Alex Pestov

Alex Pestov

    Продвинутый пользователь

  • Администраторы
  • 458 сообщений

Отправлено 03 Август 2015 - 14:52

А еще делал пиццу на решетке гриль, прям над углями, фотки потом покажу как с фотоаппарата их солью! :)



#5 Alex Pestov

Alex Pestov

    Продвинутый пользователь

  • Администраторы
  • 458 сообщений

Отправлено 03 Август 2015 - 18:22

Вот какая получилась на гриле!

 

IMG_4276.JPG

 

 

 


  • kissora и Nadiyka-79 это нравится

#6 Nadiyka-79

Nadiyka-79

    Продвинутый пользователь

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPip
  • 124 сообщений

Отправлено 03 Август 2015 - 19:50

Пицца на гриле, вот мечта моей дочки- тут все что она любит. И главное эта еда с аротматом дыма:) 



#7 Alex Pestov

Alex Pestov

    Продвинутый пользователь

  • Администраторы
  • 458 сообщений

Отправлено 04 Август 2015 - 03:43

Пицца на гриле, вот мечта моей дочки- тут все что она любит. И главное эта еда с аротматом дыма :)

 

Как сделаю рецепт пиццы на гриле - обязательно скину ссылку, попробуйте доче такую штуку приготовить! :)






Ответить



  



Темы с аналогичным тегами тесто, томаты, сыр, базилик, оливковое масло, дрожжи, соль, сахар

Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных