Перейти к содержимому




Фотография
* * * * * 1 Голосов

Кролик в сливочно-томатном соусе

кролик крольчатина соус сливки томаты мясо

В теме одно сообщение

#1 Olga_Pavlenko

Olga_Pavlenko

    Продвинутый пользователь

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPip
  • 103 сообщений

Отправлено 07 Ноябрь 2015 - 05:25

8 в.JPG

 

Для того, чтобы приготовить мясо кролика и максимально раскрыть все его особенности вкуса, рекомендуется тушить кролика в подливе или соусе. Тогда кусочки крольчатины получаются мягкими и нежными. Они не высыхают, в отличие от некоторых рецептов в духовке. В качестве специй в данном рецепте используется орегано, поскольку подлива готовится из томатной пасты. Душица очень удачно подчеркивает томатный вкус и служит незаменимой ароматной приправой.

 

Ингредиенты:

1. ? подготовленной крольчатины на кости

2. 2 ст. л. домашних сливок

3. 2 ст. л. томатной пасты

4. 2 ст. л. растительного масла

5. 1 ч. л. орегано

6. Перец молотый

7. Соль

8. 4 зубчика чеснока

9. Пара веточек свежей петрушки

 

0.JPG

 

Порядок приготовления

 

1. Порубите четверть кролика на 8-10 более мелких кусков. Тщательно промойте мясо на косточках.

 

1.JPG

 

2. На сковороде поджарьте в масле кролика. Мясо должно полностью побелеть и слегка подрумяниться.

 

2.JPG

 

3. Залейте кусочки поджаренного кролика обыкновенной питьевой водой. Накройте крышкой и начните томить на очень медленном огне.

 

3.JPG

 

4. Когда крольчатина станет мягкой (по сути, готовой) – всыпьте орегано, молотый перец и соль. Размешайте все это в подливе.

 

4.JPG

 

5. Добавьте в сковородку томаты и сливки. Тщательно растворите эти два компонента в юшке.

 

5.JPG

 

6. Мелко порубите очищенный чеснок и зелень.

 

6.JPG

 

7. Дополните кролика в томатно-сливочном соусе свежей зеленью и пикантным чесноком.

 

7.JPG

 

8. Обязательно подавайте кролика вместе с соусом, в котором он тушился. Слегка кислый и в то же время очень нежный соус – главный секрет восхитительного вкуса готового мяса. 

 

8 а.JPG

 

8 б.JPG

 

8 г.JPG


  • Алена, kissora и Alena Popik это нравится

#2 Alena 2016

Alena 2016

    Продвинутый пользователь

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPip
  • 127 сообщений

Отправлено 07 Ноябрь 2015 - 07:13

Обожаю кролика...ммм))))Вкуснятина)


  • kissora и Olga_Pavlenko это нравится




Ответить



  



Темы с аналогичным тегами кролик, крольчатина, соус, сливки, томаты, мясо

Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных