Салат с пекинской капустой и нежнейшим сыром Mozzarella придется по душе не только дамам. Легкое, воздушное и невероятно вкусное закусочное блюдо можно приготовить и в будни, и к праздничному столу.
Я подавала этот нежный салат гостям под утку в рукаве. Удивительное сочетание легкого и калорийного, гости оценили на все сто.
Потребуется для салата:
• Пекинская капуста – 300 грамм;
• Сыр «Моцарелла» – 125 г;
• Зеленый лук – ? пучка;
• Чеснок – по вкусу;
• Перепелиные яйца – 7 шт.;
• Сок лимона – по вкусу;
• Оливковое масло – для заправки;
• Соль – по вкусу;
• Гранат и оливки – по желанию для украшения.
Приготовление салата с пекинской капустой и сыром моцарелла
1. Салаты с капустой я всегда начинаю готовить с капусты. Шинкую ее средними кусочками.
2. Слегка «жамкаю» руками и отправляю в миску.
3. Репчатый лук измельчаю острым ножом.
4. Отправляю вслед за пекинской капустой.
Здесь капусту и лук нужно перемешать и посолить.
5. Тру чеснок сразу в салат, чтобы сберечь ароматный сок.
6. Добавляю лимонный сок. Один-два нажима на половинку лимона.
7. Перепелиные яйца отвариваю накануне. Осторожно очищаю их от скорлупы и нарезаю половинками или четвертинками – как получится. У меня если яйца суперсвежие, то они чистятся не очень хорошо. Моцареллу режу в произвольном порядке, но не мельчу.
8. Капусту перекладываю на блюдо со средними бортами. Аккуратно раскладываю перепелиные яйца и моцареллу поверх капусты.
9. Приправляю оливковым маслом.
10. Дополняю оливками.
11. Украшаю гранатовыми зернышками и подаю в качестве легкого закусочного блюдо к горячему. Этот полезный и вкусный салатик я готова есть ежедневно.
