Запеканка — универсальное блюдо, которое легко адаптировать под любые вкусы и остатки в холодильнике. Сегодня — три проверенных рецепта: овощной, мясной и сладкий творожный вариант. Подходят для завтрака, обеда или ужина!
Содержание
Овощная запеканка с кабачками и сыром
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 мл молока
- 70 г твёрдого сыра
- Соль, перец, зелень
Приготовление:
- Овощи натереть или нарезать, слегка обжарить.
- Яйца взбить с молоком, солью и перцем.
- Смешать овощи, залить яичной смесью, сверху — тёртый сыр.
- Запекать при 180°C около 25 минут.
Мясная запеканка с картофелем
Ингредиенты:
- 300 г фарша (свинина/говядина/курица)
- 4 картофелины
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 50 мл молока или сливок
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Картофель отварить и размять с молоком и яйцом.
- Фарш обжарить с луком и специями.
- В форму выложить слой пюре, затем фарш, снова пюре.
- Сверху можно посыпать сыром. Запекать при 180°C 30 минут.
Творожная запеканка с изюмом
Ингредиенты:
- 400 г творога
- 2 яйца
- 2–3 ст. л. манки или овсяной муки
- 2 ст. л. сахара
- Горсть изюма
- Щепотка ванили и соли
Приготовление:
- Смешать все ингредиенты до однородной массы.
- Выложить в форму, смазанную маслом.
- Запекать при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки.