Майонез давно стал символом «тяжёлых» салатов, от которых хочется только лечь и уснуть. Но можно приготовить питательные и вкусные блюда без него — полезнее и легче для организма. Ниже — три варианта сытных салатов, которые подойдут и для обеда, и для лёгкого ужина.
🥗 1. Салат с булгуром, нутом и овощами
Ингредиенты:
- Булгур — 100 г
- Нут (варёный или консервированный) — 150 г
- Огурец — 1 шт.
- Помидоры черри — 6–8 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Петрушка, мята — по вкусу
- Оливковое масло, лимонный сок, соль
Приготовление:
- Отварите булгур, остудите.
- Нарежьте овощи мелко, черри — пополам.
- Смешайте булгур, нут, овощи и зелень.
- Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
- Перемешайте и подавайте охлаждённым.
🥬 2. Тёплый салат с картофелем и зелёной фасолью
Ингредиенты:
- Молодой картофель — 4–5 шт.
- Зелёная фасоль — 150 г
- Красный лук — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Яблочный уксус — 1 ч. л.
- Соль, перец
Приготовление:
- Отварите картофель и фасоль, нарежьте кусочками.
- Лук нарежьте полукольцами, ошпарьте кипятком.
- Смешайте масло, уксус и горчицу — получится соус.
- Смешайте все ингредиенты, заправьте соусом.
- Подавайте тёплым, можно украсить зеленью.
🐟 3. Салат с кускусом и копчёной рыбой
Ингредиенты:
- Кускус — 100 г
- Копчёная горбуша/скумбрия — 100 г
- Авокадо — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Лимонный сок, масло виноградной косточки или оливковое
Приготовление:
- Залейте кускус кипятком, дайте постоять 10 минут.
- Авокадо и огурец нарежьте кубиками.
- Разберите рыбу на кусочки.
- Смешайте все ингредиенты и заправьте соком и маслом.
- Салат готов — сытно, свежо и без тяжести.